ジンギスカンとは違う、もうひとつの食べ方
羊スケでは、鍋で焼くジンギスカンだけでなく、生ラムしゃぶしゃぶもご用意しています。同じ新鮮な生ラムを、しゃぶしゃぶという別の調理法で味わっていただけるメニューです。
新鮮な生ラムだからこその食べ方
羊スケが扱う生ラムは、生後1年未満の若いラム肉を冷蔵のまま届ける、鮮度にこだわった食材です。しゃぶしゃぶは肉そのものの味わいがダイレクトに伝わる調理法のため、鮮度への自信があるからこそご用意できるメニューといえます。ジンギスカンの香ばしさとはまた違う、ラム肉本来の食感や旨みを楽しんでいただけます。
ナチュールワインとの相性
羊スケでは、素材の味を活かしたナチュールワインをそろえています。しゃぶしゃぶで味わう繊細なラムの風味は、脂の主張が強すぎないナチュールワインとの組み合わせでも楽しんでいただけるメニューとしてご案内しています。
ジンギスカンとあわせて楽しむ
生ラムしゃぶしゃぶは、ジンギスカンと組み合わせて注文することで、同じ生ラムを異なる調理法で食べ比べていただくこともできます。羊肉が初めての方にも、しゃぶしゃぶのあっさりとした味わいから試していただける選択肢としてご用意しています。
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