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ジンギスカン専門店として知られる東大和の羊スケですが、実は骨付きのまま豪快に焼き上げる「ラムチョップ」も人気のメニューです。今回はこの一皿の魅力をご紹介します。 骨付きのまま焼き上げる、羊スケのラムチョップ 羊スケのラムチョップは、あばら...

ジンギスカンに欠かせない、信州の高原野菜羊スケは新鮮な生ラムのジンギスカンが看板の専門店ですが、その生ラムとともに味わってほしいのが、信州から産地直送で届く高原野菜です。信州から届く力強い野菜羊スケは、信州から生ラムを直送するとともに、...

ジンギスカンを引き立てる、信州のクラフトビール羊スケは新鮮な生ラムのジンギスカンが看板ですが、それに合わせる信州のクラフトビールもそろえています。信州から届くこだわりのクラフトビール羊スケは、長野県からの産直にこだわる店です。高原野菜や...

ジンギスカンに合わせる一杯、羊スケのナチュールワイン羊スケは新鮮な生ラムのジンギスカンが看板ですが、それに合わせるお酒にもこだわっています。信州のクラフトビールと並んで用意しているのが、ナチュールワインです。素材の味を活かしたナチュール...

ジンギスカンとは違う、もうひとつの食べ方 羊スケでは、鍋で焼くジンギスカンだけでなく、生ラムしゃぶしゃぶもご用意しています。同じ新鮮な生ラムを、しゃぶしゃぶという別の調理法で味わっていただけるメニューです。 新鮮な生ラムだからこその食べ方 ...

〆の一皿としてご用意しているローメン 羊スケでは、ジンギスカンを楽しんだ後の〆として「ローメン」をご用意しています。太めの麺に、自家製のジンギスカンダレを絡めた一品です。 ローメンとは ローメンは、長野県伊那谷に古くから伝わる郷土料理です。...

「ジンギスカンって、どうやって焼くのが一番美味しいの？」 お客様からよくこんな質問をいただきます。 ドーム型の不思議な形をしたジンギスカン鍋。実は、あの形には「お肉と野菜を最高に美味しく仕上げるための秘密」が隠されているんです。 今日は、お...

1｜「味付け派」vs「生（後付けタレ）派」の根深い対立 北海道内でも地域性がはっきり分かれており、内陸部は肉にタレを染み込ませた「味付け派」が多く、沿岸部は肉を焼いてからタレにつける「後付け派」が多い。これは北海道民の間では本気の議論になる...

新生活の疲れがどっと出てくる5月。なんとなく気だるい、やる気が出ない…そんな心と体に喝を入れるのは、やっぱり激辛グルメ！汗をかいてスッキリ、リフレッシュしましょう。 なぜ激辛が五月病に効くのか？ エンドルフィン分泌：辛味の刺激で脳内に「幸福...

ジンギスカンは、羊肉（ラム・マトン）の独特の旨みと脂、そしてニンニクや生姜、リンゴなどが効いた甘辛いタレが特徴です。そのため、**「脂をスッキリ流してくれる炭酸系」や「肉の旨み・クセに負けないしっかりしたお酒」**がよく合います。 おすすめの...