羊スケのジンギスカンは、焼いてから味わう楽しみ方があります。お肉の違いをしっかり感じられる食べ方をご紹介します。
焼いてから、自家製のタレやスパイスで
羊スケの生ラムジンギスカンは、焼いてから、お店自家製の特製タレやスパイスをつけて食べるのがおすすめです。そうすることで、お肉そのものの質の違いがよく分かります。
「生ラム」とは
「ラム」は生後1年未満の羊肉のことです。なかでも「生ラム」は、調理されるまでの流通で一度も冷凍されていないラム肉を指します。「生」とついていますが、生で食べるという意味ではありません。冷凍しないことで、やわらかく、羊特有の香りも少ない肉質になります。
信州産直の高原野菜と一緒に
羊スケでは、信州から産直で届く高原野菜もご用意しています。お肉と野菜を一緒に焼きながら、タレとスパイスで味の変化を楽しんでみてください。
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