世界の羊肉消費の傾向

2025年4月17日

地域	消費の特徴
中国	世界最大の消費国。火鍋や串焼き、モンゴル料理などで人気。年間約450万トン以上消費。
中東・中央アジア	イスラム教文化圏では豚肉の代わりに羊肉が主要。ケバブ、シチュー、炊き込みご飯に使われる。
オーストラリア・ニュージーランド	一人当たりの消費量は世界トップクラス。輸出も非常に多い。
ヨーロッパ	イギリス、ギリシャ、トルコで人気。特に宗教行事（イースター、ラマダン明け）で多く食べられる。
アフリカ	サハラ以南、北アフリカでも重要なタンパク源。
日本	羊肉はそこまで主流ではないが、北海道の「ジンギスカン」文化や最近の火鍋人気で徐々に増加中。