東大和のジンギスカン居酒屋「羊スケ」の日々

羊スケの店長・二郎侍は、これまで魚系の和食料理を基本に、ダイニングなども経営してきたそうです。今回は、お店の公式ページで紹介している店長の思いをご紹介します。 常に美味しい生ラムを食べていただくために 店長が心がけているのは、常に美味しい...

羊スケのジンギスカンは、焼いてから味わう楽しみ方があります。お肉の違いをしっかり感じられる食べ方をご紹介します。 焼いてから、自家製のタレやスパイスで 羊スケの生ラムジンギスカンは、焼いてから、お店自家製の特製タレやスパイスをつけて食べる...

羊スケがある東大和市向原は、西武拝島線・東大和市駅からアクセスできるエリアです。今回は、お店のある場所について少しご紹介します。 東大和市駅から向かえる立地 東大和市駅は、かつて「青梅橋駅」という名前で、昭和54（1979）年に現在の駅名に改称...

羊スケでは、信州直送の生ラムを最大限おいしく食べていただくために、炭火と網を使った焼き方にもこだわっています。今回はその焼き方の工夫についてご紹介します。 炭火と網で、じっくり火を通す 羊スケの焼肉は、ガス火ではなく炭火を使用。網の上でじ...

羊スケの生ラムは、信州から冷凍せずに直送される新鮮な一頭仕入れです。臭みが少なく食べやすいと評判のこの生ラム、実はお客様の目に触れる前の仕入れと下処理に、羊スケならではのこだわりが詰まっています。 冷凍しない、信州直送の一頭仕入れ 一般的...

ジンギスカン専門店として知られる東大和の羊スケですが、実は骨付きのまま豪快に焼き上げる「ラムチョップ」も人気のメニューです。今回はこの一皿の魅力をご紹介します。 骨付きのまま焼き上げる、羊スケのラムチョップ 羊スケのラムチョップは、あばら...

休日の午後、まだ日が高いうちから焼肉を食べる。東大和でそれができる店のひとつが、ジンギスカン専門店の羊スケです。土・日・祝日は15:00から営業していて、ラストオーダーは22:00、閉店は23:00。夕方を待たずに始められます。 土・日・祝は15:00オープ...

ジンギスカンに欠かせない、信州の高原野菜羊スケは新鮮な生ラムのジンギスカンが看板の専門店ですが、その生ラムとともに味わってほしいのが、信州から産地直送で届く高原野菜です。信州から届く力強い野菜羊スケは、信州から生ラムを直送するとともに、...

ジンギスカンを引き立てる、信州のクラフトビール羊スケは新鮮な生ラムのジンギスカンが看板ですが、それに合わせる信州のクラフトビールもそろえています。信州から届くこだわりのクラフトビール羊スケは、長野県からの産直にこだわる店です。高原野菜や...

ジンギスカンに合わせる一杯、羊スケのナチュールワイン羊スケは新鮮な生ラムのジンギスカンが看板ですが、それに合わせるお酒にもこだわっています。信州のクラフトビールと並んで用意しているのが、ナチュールワインです。素材の味を活かしたナチュール...