世界各国の年末年始の食事は、その国ごとの宗教や文化、歴史が色濃く反映されており、非常に興味深いです。
日本では「年越しそば（長寿・厄払い）」や「おせち料理（繁栄）」を食べますが、世界でも**「金運」「健康」「幸福」**を願って特定の食材を食べる習慣が多く見られます。
代表的な国々の年末年始の食事を紹介します。
1. ヨーロッパの国々
🇪🇸 スペイン：12粒のブドウ
- 習慣: 大晦日の夜、時計の鐘が鳴るのに合わせて12粒のブドウを食べる「ラス・ドセ・ウバス（Las doce uvas）」という習慣があります。
- 意味: 鐘の音1つにつき1粒を食べ、12ヶ月分の幸運を願います。鐘が鳴り終わるまでに食べきると願いが叶うと言われています。
🇮🇹 イタリア：レンズ豆と豚肉
- 料理: 「コテキーノ（豚肉のソーセージ）」と「レンズ豆の煮込み」。
- 意味: レンズ豆はその形がコインに似ていることから「金運」の象徴とされ、豚肉は脂が多いことから「豊かさ」の象徴とされています。お金持ちになれるように願って食べます。
🇩🇪 ドイツ：ザワークラウトと豚肉
- 料理: ザワークラウト（キャベツの漬物）と豚肉料理、または鯉（コイ）。
- 意味: 豚は「幸運」のシンボル（Glücksschwein：幸運の豚）とされています。また、マジパンで作った豚のお菓子を贈り合う習慣もあります。
🇫🇷 フランス：ご馳走とガレット・デ・ロワ
- 料理: 大晦日はフォアグラや牡蠣、シャンパンなどの豪華な食事を時間をかけて楽しみます。
- 習慣: 新年（1月6日の公現祭）には「ガレット・デ・ロワ」というアーモンドクリームの入ったパイを食べます。中に「フェーブ」と呼ばれる陶器の人形が入っており、当たった人はその日1日王様（女王様）になれ、1年幸福に過ごせると言われます。
🇬🇷 ギリシャ：ヴァシロピタ
- 料理: 「ヴァシロピタ」というケーキまたはパン。
- 意味: 生地にコインを1つ入れて焼き上げます。切り分けられた時にコインが入っていた人は、その年一番の幸運に恵まれるとされています。
2. 南北アメリカ
🇺🇸 アメリカ（特に南部）：ホッピン・ジョン
- 料理: 「ホッピン・ジョン（Hoppin’ John）」という、黒目豆（ブラックアイドピーズ）、米、豚肉、野菜を煮込んだ料理。
- 意味: 黒目豆は「コイン」、青菜（コラードグリーンなど）は「お札（ドル紙幣）」に見立てられ、金運アップを願って食べられます。
🇧🇷 ブラジル：レンズ豆とザクロ
- 習慣: イタリア移民の影響でレンズ豆（金運）を食べるほか、ザクロを食べる習慣があります。
- 意味: ザクロの種を財布に入れておくとお金に困らないという言い伝えがあります。
🇲🇽 メキシコ：12粒のブドウとタマレス
- 習慣: スペイン同様に12粒のブドウを食べます。また、トウモロコシの生地で具を包んで蒸した「タマレス」という伝統料理を家族総出で作って食べます。
3. アジア・その他
🇨🇳 中国・台湾：餃子（ジャオズ）
- 料理: 水餃子など。
- 意味: 餃子の形が昔の貨幣（元宝）に似ていることから、金運や招福を願って食べられます。また、魚料理も「年年有余（毎年ゆとりがある）」という言葉と同じ発音（魚＝余）であることから欠かせません。
🇰🇷 韓国：トック（餅スープ）
- 料理: 「トックッ（トック）」という、薄く切った餅が入ったスープ。
- 意味: 白い餅は「純粋」や「長寿」を意味します。韓国では数え年でお祝いするため、トックッを一杯食べると「一つ歳をとる」と言われています。
🇸🇬 シンガポール・マレーシア：イーシェン（魚生）
- 料理: 刺身や野菜、ナッツ、甘酸っぱいソースを混ぜたサラダのような料理。
- 習慣: 「ローヘイ！」と掛け声をかけながら、具材を箸で高く持ち上げて混ぜ合わせます。高く持ち上げれば上げるほど、その年は運気が上がり、福が来るとされています。
🇷🇺 ロシア：オリヴィエ・サラダ
- 料理: ジャガイモ、ニンジン、卵、ピクルス、ハムなどをマヨネーズで和えたサラダ。
- 習慣: 旧ソ連圏では定番の年末年始料理で、これとシャンパン、みかんなどを囲んで新年を祝います。
まとめ
世界共通で多いテーマは以下の3つです。
- 丸いもの・増えるもの（豆・ブドウ・魚の卵） ＝ お金（コイン）や繁栄
- 豚肉 ＝ 富と前進（豚は前にしか進まないため）
- 長く伸びるもの（麺など） ＝ 長寿
日本のおせち料理にも一つ一つ意味があるように、世界の国々でも「良い1年になりますように」という願いを込めて食卓を囲んでいます。
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