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東南アジアのタイにはムーガタという物があります。ジンギスカンで使う物に似た鍋で外側の溝で煮て、中央の突起した部分で焼きます。突起しているので、肉や魚から出た脂が外側の溝に落ちその旨味で煮る野菜が美味しくなるんです。簡単に紹介します。 タイ...

ラム肉の脂の種類と体への影響 ✅ ラム肉の脂肪の特徴 成分特徴・効果一価不飽和脂肪酸（オレイン酸）オリーブオイルと同じ脂。悪玉コレステロールを減らす働き。心臓血管に優しい。共役リノール酸（CLA）体脂肪の減少、抗炎症作用、筋肉増強が期待される...

ラム肉（子羊の肉）は世界中でさまざまな調理法と食べ方があります。以下は代表的な地域別のラムの食べ方です： 🇫🇷 フランス：ジゴ・ダニョー（Gigot d’agneau） 特徴：骨付きのラムレッグ（もも肉）をニンニクやハーブとともにオーブンでロースト。 食べ...

信州（しんしゅう）は、長野県の別称で、その由来は古代の律令制度にさかのぼります。 7世紀から8世紀にかけて、日本では律令制度が確立され、全国は「道」と呼ばれる広域行政区分に分けられました。その中で、現在の長野県を含む地域は「信濃国（しなのく...

地域消費の特徴中国世界最大の消費国。火鍋や串焼き、モンゴル料理などで人気。年間約450万トン以上消費。中東・中央アジアイスラム教文化圏では豚肉の代わりに羊肉が主要。ケバブ、シチュー、炊き込みご飯に使われる。オーストラリア・ニュージーランド一...

ジンギスカン鍋の独特な形には、きちんとした理由があります。あのドーム型の鉄鍋、見た目だけじゃなくて、理にかなったデザインなんです。 鍋の形の理由： 中央が盛り上がったドーム型： 真ん中に肉を置くことで、熱が集中してしっかり焼ける。 羊肉は脂...

ジンギスカンという料理の名前は、モンゴル帝国を建国したチンギス・ハーン（成吉思汗）に由来しています。 この料理は羊肉を中心とした鍋料理で、日本では特に北海道で人気があります。名前の由来には以下のような説があります。 モンゴル軍が戦いの際に...

東大和のジンギスカン、羊スケですが猪肉等のジビエも人気です！ジビエとは、狩猟で得られた野生の鳥獣の食肉を指します。ジビエの栄養価について説明します。 ジビエの一般的な栄養価の特徴 タンパク質：ジビエは一般的に高タンパク質です。例えば鹿肉は...