2025年9月– date –

肉とお酒が合うのには、科学的にも文化的にもいくつか理由があります。 1. 味覚の相性 脂肪とアルコール肉に含まれる脂肪は口の中にコクと重さを残します。アルコールには脂肪を流して口の中をさっぱりさせる効果があり、次のひと口を美味しく感じやすくな...

柳楽さんは東大和市立第二小学校・第二中学卒業の後、堀越高校に進学したそうです。こんなに身近だと応援したくなっちゃいますよね！私は「浅草キッド」でのビートたけし役を見て演技の上手さに驚き、先日「HOKUSAI」も見ました。今後の作品も楽しみです。...

羊肉には、年齢や部位によっていくつかの種類があります。それぞれ風味や柔らかさが違い、料理法にも向き不向きがあります。 🐑 年齢による分類 ラム（Lamb） 生後1年未満の羊の肉 臭みが少なく、柔らかい 日本や欧米で最も一般的に食べられる羊肉 ホゲッ...

🐑 ジンギスカンの臭いの主な原因 羊特有の脂（ラノリン）羊は皮膚や毛に「ラノリン」という脂肪分を多く含んでいて、これが肉の脂肪や筋に移り独特の香りを生みます。特にマトン（成羊）になるとラノリンが増えるため、臭みが強くなりがちです。 不飽和脂...